Con la finalidad de ordenar el ejercicio de los profesionales del área de la nutrición, y constituirse como un órgano de representación y de defensa de los colegiados; el 1° de septiembre de 2005 se crea el Colegio consignado un hito histórico para ésta profesión. En esa fecha asumen las primeras autoridades y con ellas, comienza a regir la Ley de Colegiación N° 2197.

“Los inicios fueron tiempos de lucha compartida y camaradería, donde nunca dejamos de apoyarnos en los tres pilares más importantes y fundacionales de la Asociación: el espíritu de amistad, compromiso y vocación de servicio”, cuenta nuestra colega Adriana Pignol una de las primeras colegiadas.

Son muchos años de historia en donde siempre se han ido sumando profesionales con ganas de trabajar y abrir caminos nuevos.